Unser heutiges Abendmenü von Küchenchef Frank Aldinger

Falls Sie noch nicht reserviert haben:
Sie können das folgende Menü für Euro 55,00 pro Person hinzubuchen.
Reservierungen nehmen wir bis 14.00 Uhr entgegen, die Berechnung erfolgt am Abend durch das Restaurant.
Wir bitten Sie, Ihren Tisch von 18.30 bis 20.00 Uhr einzunehmen und freuen uns, wenn Sie mit Ihrer Abendgarderobe zu unserem Ambiente beitragen.

Dienstag, 29.09.2026

Exquisit-Vital Bar

Sanft gegarte Lachsforelle

mit Fregola Sarda, knusprigem Parmaschinken und weißem Tomatenmousse

oder

Weißes Tomatenmousse mit Fregola Sarda, Rucola und Tomatengel

Gesmokte Brust

mit Staudensellerie, getrockneten Tomaten und Kartoffel-Parmesangratin

oder

Saltimbocca von der Buttermakrele

mit Spinatcreme, confiertem Eigelb, Parmesangnocchi und Krustentierschaum

oder vegetarisch

Parmesangnocchi

mit Spinatcreme, Staudensellerie und confiertem Eigelb

Geschmelzter Grießknödel

mit Mohn, Erdbeeren und Zitronensorbet

Genießen Sie im Anschluss unsere Käseauswahl an der Bar:

Oberstdorfer Sennkäse

von Alpe Schlappold, Besler Schwand und Ziegenkäserei Schwand